瑞财经 吴文婷 贾国龙最新发声，再度将西贝推向风口浪尖。

1月16日，据媒体报道，西贝公关副总裁宋宣已离职。西贝餐饮创始人贾国龙发朋友圈，确认宋宣离职。他表示，“宋宣一直是西贝负责品牌宣传的负责人，在去年的事件中，他承受了很大压力，做了很多工作。外界骂西贝公关，宋宣受了不少委屈。”

贾国龙称，一切最终决定都是自己做的，跟华与华无关，跟宋宣也无关。宋宣是西贝的好员工，也是个好人，因为个人发展原因离职。之前投资了宋宣的创业，之后还会支持。

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而昨日，贾国龙发布长文，为华与华创始人华杉正名。他明确表示，去年9月西贝遭遇舆论风暴时，不会公关、坚持开放厨房、接受媒体访谈的是自己，华杉曾流泪劝其不要回应，相关争议与华与华无关。

贾国龙坚持认为，“食品品质和安全，西贝不敢说第一，不敢说完美，但绝对走到了行业前列。说西贝‘预制菜，贵，恶心’，我不认! ”

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同一日，针对“网传西贝在会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%”一事，贾国龙表示，该消息属实。另外，其还指出，2026年1月，门店生意同比下滑50%。

回顾2025年9月，西贝遭遇“预制菜风波”，贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。

2025年9月10日，罗永浩在微博上吐槽西贝菜品几乎全是预制菜，此举迅速引发舆论关注。随后，西贝方面回应称“不存在预制”。

9月12日，多家媒体直播探访西贝后厨，管理漏洞逐一被曝光。当日下午，西贝官方微博首次回应此事，并公开罗永浩菜品制作过程“作业指导书”。

9月15日，西贝餐饮集团发布官方致歉信，称将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，西贝全国门店2025年10月1日前完成调整。