乐居财经 刘治颖 3月12日，杨铭宇黄焖鸡“剩菜回收再卖给顾客”等后厨乱象话题登上热搜。对此，济南杨铭宇餐饮管理有限公司官微发布致歉信。

致歉信显示，对于近期杨铭宇旗下涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）出现的食品安全问题，济南杨铭宇餐饮管理有限公司（下称“杨铭宇公司”）向广大消费者致歉。此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，杨铭宇公司承担全部责任。

杨铭宇公司表示，即日起采取整改行动，包括涉事加盟门店即刻停业，并且永久关店；全国门店深度排查，组织专项检查组，完成所有门店食材储存、加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责；所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗；内部监督小组每月突击检查门店，档案公开可查。

济南杨铭宇餐饮管理有限公司成立于2011-12-14，法定代表人为杨晓路，注册资本为1000万元，经营范围包含：餐饮服务；食品销售；道路货物运输（不含危险货物）等。该公司由杨晓路持股100%。目前，该公司对外投资3家公司，其中2家处于存续状态，分别是山东铭和宇信息科技有限公司、山东杨铭宇供应链科技有限公司。

资料显示，杨晓路，杨铭宇黄焖鸡米饭创始人，济南杨铭宇餐饮管理有限公司董事长。1999年毕业于济南旅游学校（原济南第三职业中等专业学校）。2009年开了自己独立经营的“福泉居”酒店，店内的招牌菜“黄焖鸡”。2011年12月，杨晓路正式成立了济南杨铭宇餐饮管理有限公司，并用自己儿子的大名“杨铭宇”注册了商标。